老福州·快餐

老福州,广告牌上还写着风味小吃,24小时营业。食客一波一波鱼贯而入;一个外地口音:”三~个人”。

不是福州加个老就是小吃,快餐店罢了。厨房只隔着玻璃,有数口锅,每口锅炒固定几样东西,“厨师”亦然。菜单是福州大街小巷都能见到的菜单,足够丰富。

“你几个人?!”粗矮的老板扯着嗓子,”来来来!坐这边,吃完走了!”手上拉出一把椅子。老板跛脚,脚步却从来不停歇。穿红衣服的女店员随即来到,给众食客点菜上菜,在菜单上划圈、签名。一弯腰,粘连的刘海都化作帘幕,齐齐地垂下来,显示出她已大汗淋漓。是的,这里很热,很忙碌。还有另一种女工,白衣,系深蓝色围裙,脚著深褐的塑胶鞋。她提着铝桶走向人去了餐桌,收拾碗筷。桶里已经满了,仍有两个小碗一片碟子,搭在边上,再塞进去一点,嗯,看上去还挺稳,可不能掉出来。

进来一位老者,孤身一人——与我一样。他被引到我旁边。“鱼丸多少钱?”“一粒一块。”“总共多少?没有超过6块吧?”“5块。”我快吃完了,又刮了刮碟子,不能让他觉得我浪费了炒饭。

老板娘在门口的柜台后结帐,一旁的孩子在没用的菜单上画小人,好几个,皆是孩子眼里的样,又涂掉。门外下起了雨。

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